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Herstellung Gelber Tee

Herstellung Gelber Tee

Die Herstellung von Gelbem Tee verläuft ähnlich der des Weisstees, nur dass nach dem Welken ein kurzer, von Wärme unterstützter Fermentationsprozess eingeleitet wird. Bei der Herstellung von JIN SHAN YIN ZHEN Tee werden über 20.000 Blattknospen und über 70 Stunden Arbeitszeit zur Produktion von 500 g benötigt. Ein Herstellungsprozess welcher enorm viel Erfahrung und Geschick erfordert.